Levaduras y Soluciones en Panificación
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Productos Baker One


Esencia Vainilla Oscura




Descripción del Producto (Nombre del producto):
Aditivo líquido para uso alimentario con la finalidad de otorgar sabor y aroma. (Esencia, Baker One Lesaffre), Viene empacado en un recipiente plástico en PEAD con tapa de seguridad, rotulado con nombre del producto, lote, fecha de vencimiento y peso neto. Presentaciones: 500 cc, 3.875 Kg y 20 litros. Solubilidad Buena en productos de panificación. Todas las materias primas utilizadas, son permitidas por la F.D.A. (listados F.E.M.A.) (Listados GRAS).

Especificaciones:
Características Sensoriales
Presentación: Líquido / comparación visual
Color: Café Oscuro / comparación visual
Aroma: Característico de la esencia, prueba sensorial
Sabor: Característico de Vainilla, prueba sensorial

Características Fisicoquímicas
Grados Brix: 15,5 (+/-2) (21.8ºC)
Índice de Refracción: 1.3565 (+/-0.003) (21.5ºC)
Gravedad Específica: 0.9788 (+/-0.005) (21.8ºC)
P.H. 5.44 (25.4ºC)

Declaración de Ingredientes:
Agua, Alcohol Extra Puro, Propilen Glicol, Concentrado de Vainilla, Preservantes (Benzoato de sodio), Color Caramelo.

Elaboración:
Se recomienda de 5 a 10 ml por kilo de harina.

Vida de Anaquel:
Bajo condiciones adecuadas de almacenamiento y manipulación, 12 meses. Aunque puede presentar cambios en sus propiedades físicas, las propiedades sensoriales y químicas no cambian durante su vigencia., sin abrir.

Requerimientos especiales de almacenamiento y envío:
El producto debe conservarse en su empaque original en un lugar fresco, ventilado y seco. Una vez utilizado parte del producto, se debe cerrar inmediatamente para evitar su contaminación. Aplicar Buenas Prácticas de Manufactura en su zona de almacenamiento.
Dirección: Av. 6 Norte # 13N-50 Of. 1209 Telefax: (57) (2) 485 2861 / 485 2862 / 683 8804 | Línea de Servicio al Cliente: 018000 182860
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